出产工艺流程及要害：大米（陈化期六个月至一年，小型喷风米机碾去投料量的２％－４％）→精碾→清洗（1 -2 min）→淘米（水含量26-28%）→破坏过筛（筛目6 ）→大米粉末（6 目以上，直链淀粉18-25%，灰分消泡剂，温度98℃,时刻1，-2，min）→水洗（ -1 ℃冷水淋洗至24-26℃，1.5-2.5min）→酸浸（使制品pH为4.2-4.3，所用酸浓度1.5-2%,pH值3.8-4，，酸液温度25-3 ℃,酸浸时刻1.5-2.5min）→低真空包装（滴入3-4滴大豆色拉油，LDPE或CPP包材）→灭菌水性聚氨酯涂料固化剂 （93-95℃蒸汽灭菌4水性聚氨酯涂料固化剂 min，中心温度92℃,1 min）→保温（37±1℃7d)→查验（胀大袋漏袋、抽样查验）→加汤料→外包装（碗装或袋装）→入库。

    原辅资料配等到挑选：大米粉末8 -9 %，变性淀粉1 -15%，食盐 .5-1%，魔芋3-5%，大豆色拉油 .5-2%，复合磷酸盐 .1- .4%，甘氨酸 .2- .5%,丙二醇2-3%，蒸馏单甘酯 .3- .5%。酸洗（pH值）调节剂：乳酸、苹果酸、柠檬酸分配为2%溶液。   水性聚氨酯涂料固化剂    水性聚氨酯涂料固化剂

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