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食物添加剂按其用处分为：防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、调味剂、水性聚氨酯与固化剂的比例凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、质量改良剂、拮抗剂、增味剂、保鲜剂、酶制剂、被膜剂、香料、养分强化剂及其它等类。我国答应运用的抗氧化剂种类有BHA、BHT、水性聚氨酯与固化剂的比例没食子酸丙酯、异山梨酸钠、维多酚等。抗氧化剂首要用于避免油脂氧化。如大桶中的植物油，一旦加工成食物则其触摸空气中氧的面积陡增，很容易耗败；脂肪氧化也是动脉粥样硬化等病因研讨的要点，因而抗氧化水性聚氨酯与固化剂的比例剂是油脂和脂肪含量高的食物中常运用的食物添加剂。机榨法出产的豆油，因为含有丰厚的天然抗氧化剂维生素E，也有较强的抗氧化效果。因为食物添加剂究竟不是食物的天然成分，少数长时间摄入也有或许存在对机体的潜在损害。跟着食物毒理学办法的开展，本来以为无害的食物添加剂近年来发现或许存在缓慢毒性和致畸、致骤变、致癌性的损害。|||是的，多食用会有害
水性聚氨酯与固化剂的比例
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