最常见的食物增加剂（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（1 ）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）质量改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（2 ）香料（21）养分强化剂（22）其他增加剂。

    防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食物加工中。

    抗氧化剂——与防腐剂相似，能够延伸食物的保质期。常用的有维C、异维C等。

    着色剂——常用的组成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改动食物的外观，使其增强胃口。

    增稠剂和安稳剂——能够改进或安稳冷饮食物的物理性状，使食物外观光滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食物长期保持柔软、疏松的安排结构。

    膨松剂——部分糖块羟基丙烯酸树脂增稠胶化原因和巧克力中增加膨松剂，可促进糖体发生二氧化碳，然后起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

    甜味剂——常羟基丙烯酸树脂增稠胶化原因用的人工组成的甜味剂有糖精钠、甜美素等。意图是增加甜味感。

    酸味剂——部分饮料、糖块等常选用酸味剂来调理和改进香味作用。常用柠檬酸、羟基丙烯酸树脂增稠胶化原因酒石酸、苹果酸、乳酸等。

    增白剂——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。我国食物在面粉中答应增加最大剂量为 ，6g/kg。增白剂超支，羟基丙烯酸树脂增稠胶化原因会损坏面粉的养分，水解后发生的苯甲酸会对肝脏形成危害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被制止作为食物增加剂运用。

    香料——香料有组成的，也有天羟基丙烯酸树脂增稠胶化原因然的，香型许多。顾客常吃的各种口味巧克力，出产过程中广泛运用各种香料，使其具有各种共同的风味。

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