小麦胚芽深加工技能工艺和成套设备

    项目介绍：

    小麦胚是小麦制粉的副产品，占小麦籽粒分量的1.5%－3%，小麦胚的养分价值极高，剖析标明，小麦胚中蛋白质的含量约占3 %以上，它含有人体必需的八种氨基酸，特别是赖氨酸的含量非常丰厚，比大米、面粉高出6－7倍。小麦胚中脂肪含量约1 %，其间8 %是不饱和脂肪酸，亚油酸的含量占6 %以上，而亚油酸正是人体所必需的三种脂肪酸中的一种，它对坚持人体水电解质平衡及坚持肌体内环境安稳，调高色素炭黑专用分散剂理血压，下降血清胆固醇，防备心血管疾病都有重要作用。维生素在小麦胚中不只品种多（维生素B1、B2、B3、B6、E等），并且含量丰厚，其间维生素B1占小麦全粒维生素B1的6 %，维生素E在小麦胚中的含量高达2 mg/1  g，其自身系天然的抗氧剂。小麦胚中还含有Ca、Mg、Fe、Zn、K、P、Cu、Mn等多种矿物质，特别是Fe和Zn的含量较为丰厚，每1  g胚含Fe9.4mg，含Zn1 .8mg，这些微量元素对坚持人体健康特别是对促进儿童生长发育有重要作用。

    国内大部分面粉厂把其混入麸皮中作为饲料处理。现在全国各地尽管引进了上百条面粉生产线，且它高色素炭黑专用分散剂们一般都具有别离小麦胚的才能，但高色素炭黑专用分散剂 由于相应的小麦胚的开发研究工作没有跟得上，致使已提取的小麦胚芽从头混入麸皮中作为饲料，不只使小麦胚芽这一人类天然养分源没有得到充沛合理的使用，并且直接影响了面粉企业的经济效益。因而，咱们所开发的小麦胚芽产品和生产技能，具有重要市场潜力。

    技能工艺和产品：1、小麦胚芽的安稳化加工处理：通过焙炒的小麦胚芽进行揉捏膨化，这样既可缩短焙炒时刻又能够保存养分成分，一起能够去掉麦胚的腥味，发生一些风味物质。2、麦胚焙烤食物：麦胚可直接以片状或精制成粉沫状。麦胚芽经热处理后，再研磨成粉状，增加比如咖啡、可可等芳香激烈风味剂，以改进胚芽大豆粉风味，其喷高色素炭黑专用分散剂香可口，可作为一种补养养分食物。3、麦胚饮料：超微粉碎成的小麦胚芽粉末，混合后用蒸煮锅煮沸、过滤，再参加各种风味剂等辅料，均质、灭菌，可生产出口感奶香、清甜浑厚，具有新鲜的植物香味的麦胚奶。4、麦胚休闲小食物：可用膨化技能和揉捏技能把小麦胚芽加工成林林总总的麦胚片食物，作为儿童及晚年人的食用品，也可将小麦胚芽制粉后增加到儿童晚年食物中，使麦胚中含有的多种维生素、微量元素及矿物质得到充沛使用。使用胚芽烘烤成像坚果样的具有香味的各种小食物，林林总总的麦胚片也可作为休闲小食物食用。故以小麦胚芽为质料制成的食物许多。

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