D-异抗坏血酸钠（sodiumD-isoascorbate、erythorbicacid）又称赤藻糖酸钠、异维生素C钠，化学名为D-2，3，5，6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯酸盐（D-2,3,5,6-thtrahydroxy-2-hexenicacid-γ-lactonesodiumsalt）。相对分子质量216.13。CASH：6381-77-7

    是一种新式生物型食物抗氧，防腐保鲜助色剂。能避免腌制品中致癌物质——亚硝胺的构成，铲除食物饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、生果、酒类、饮料及罐头食物的防腐保鲜助色。首要以大米为首要原料,选用微生物发酵出产取得产品。抗氧化功能：异抗坏血钠的抗氧化才能远远超越维生素C钠，无强化维生素的效果，但不会阻止人体对立坏血酸钠的吸收和运用。人体吸取异抗坏血酸钠在人体可转变成维生素C。

    修改本段生理效果

    在抗坏血方面的效果只要抗坏血酸的1/2 ；但在降血压、利尿、肝糖原生成色素环氧填料改性剂分泌、解毒等方面的效果，大致与抗坏血酸相同。

    修改本段用处

    D-异抗坏血酸钠为食物行业中环氧填料改性剂重要的抗氧保鲜剂，可坚持食物的色泽，天然风味，延伸保质期，且无任何毒副效果，在食物行业中，首要用环氧填料改性剂于肉制品，生果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。储藏及运送：本产品应密闭寄存于通环氧填料改性剂风、枯燥、昏暗的仓库中,不得与有毒物质混放在一起,运送中要求与寄存相同。

    我国规则用于面包.方便环氧填料改性剂面.最大运用量为 .2g/kg,用于汤料，肉制品最大运用量 .5g/kg，

    异VC酸，又叫D—异抗坏酸，它的效果与抗坏血酸（维生素C）类似

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